탈북1호된장명인허진 동영상

북한에서 대한민국으로 탈북하신 허진씨, 된장명인 이라고 불리는데요 탈북생활 10년동안 130개의 항아리를 가지고 계시고 9년짜리 된장으로 귀한 음식을 선보여 주셨습니다. 방송에서 보니까 겸손하기까지 하시네요

 

 

 

개인적으로 우둔살을 삶아서, 된장에 3~4년정도 재워둔 소고기 된장무침이 인상적이였습니다. 그리고 가시오가피 된장도 그렇구요, 저는 북한에는 된장이 없는줄 알았거든요 오늘 방송 보고나서 북한도 된장이 있구나 알았습니다.  

 

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탈북1호된장명인허진 / 채널A

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항아리가 아름답게 보입니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

맛있어 보이길래 한번 도전해 보고 싶은데, 집된장도 없거니와 숙성기간이 오래 걸리기에 이네 포기를 하게되네요 그런데 진짜 맛보고 싶습니다.

집안마다 된장을 담그는 비법이 다르답니다. 어떤집은 매실청을 넣어서 상큼하게 만들기도 하는데요 허진씨의 비법을 배워보고 싶네요 맛있어 보입니다.