매크로바이오틱 요리 동영상, 미니채소요리

매크로바이오틱 요리 동영상, 미니채소요리

 

먹거리X파일에서 미니채소를 이용한 매크로바이오티 요리를 소개해 주었습니다. 저도 얼마전 전통시장을 방문하여서 동전크기만한 양배추를 보았는데요 확실히 처음 보는거라서 신선하기는 하였으나 일반적인 서민이 쉽게 접근하기에는 아직은 가격대가 높지 않나 생각이 됩니다.

 

 

이날 소개된 매크로바이오틱 요리란 일종의 전체식 이라고 합니다. 영어로는 macrobiotics 라고 하네요 일반채소보다는 미니채소를 이용해서 만드는게 더 좋다고 합니다. 뿌리와 껍질을 통째로 다 활용을 하는 요리라고 합니다.  

 

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미니 채소와 과일을 효과적으로 먹을수 있는 방법 / 채널A

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한번도 미니채소를 보지 못한 분들은 마트 채소코너에 가보세요!!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

사이즈가 작다보니 한번씩만 잘라주고 올르비 오일에 볶아주세요 그리고 삶아둔 파스타면을 넣어서 살짝만 볶아주듯이 버무리면 된다고 합니다. 특별한 소스가 들어가지 않는다는게 포인트 인거 같습니다.

 

이 파스타 이름은 알리오 올리오 파스타 라고 합니다. 채소향이 좋다고 김진 씨가 말씀을 하시네요 당근 이파리 향이 너무 좋다고 방송에서 말씀을 하였습니다. 카레도 만들고 하는데 개인적으로는 꼬치구이에 한표를 던집니다.