생활의달인 소시지달인 동영상, 주소 독일식 훈제소시지 달인

생활의달인 소시지달인 동영상, 주소 독일식 훈제소시지 달인

 

남녀노소 그리고 어른 아이할꺼 없이 좋아하는 소시지, 오늘은 전통 독일식 훈제소시지를 만드는 분이 생활의 달인에 소개가 되었습니다. 사시는곳은 남해 독일마을의 아르민 타이슨 씨 입니다.

 

 

일단 훈제과정을 거쳐서 나온 소세지는 겉은 바삭하고 속은 촉촉하여서 씹을때 소리부터 바삭하였구요, 구이용은 75도씨 물로 삶는 자신만의 노하우도 공개가 되었습니다. 그냥 맛있어 보여요  

 

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독일에서온 장인의 소시지 / SBS

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직접가서 한번 배워오고 싶습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

훈제과정을 거치고 나온 달인표 소시지 입니다. 맛있어 보이지 않나요? 명란젓 말리면 나오는 빛갈로 진한 갈색을 띄고 있습니다. 이건 바로 먹을수 있다고 하네요

 

이건 구이용 소시지 입니다. 저온에서 삶아 내야만 구었을때 실제로 더 맛있다고 하네요 제자로 들어가서 배워오고 싶습니다.