출발드림팀 참치 이연복 레이먼킴 요리해석 동영상

출발드림팀 참치 이연복 레이먼킴 요리해석 동영상

 

이연복, 레이먼킴이 출발드림팀에서 요리에 대한 해석을 달리하였습니다. 참다랑어 즉 참지가 재료로 나왔는데요, 스테이크를 메인으로 하겠다는 레이먼킴과, 뱃살 부분을 회로 만들겠다는 재료를 바라보는 시각이 조금은 다른거 같습니다. 얼마전 냉장고를 부탁해 에서 요리를 하시다가 손을 칼에 베이는 부상을 입기도 하였는데요, 고수도 긴장을 하실때가 있나 봅니다.

 

 

개인적으로는 인상도 좋으시고, 겸손하시는 모습을 보여주시는 이연복 셰프에게 마음이 더 가네요, 특별하게 말씀을 많이 하지 않아도 자꾸만 눈길이 가는 그런 요리사 이시지 않나 싶어요  

 

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이연복셰프 참치요리 도전 / kbs

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예능에 요리사 분들이 자주 나오시는거 같아요

 

 

 

 

 

 

 

 

 

참치는 100그람당 27.4그람의 단백질을 함유하고 있는데 이건 육류를 상이하지요 이렇게 큰 참다랑어를 가지고 왔다는것 그것도 해체하지 않고 그대로 산까지 올라왔다는건 제작진들이 준비를 무척이나 많이 했네요

 

등부분은 찜요리를 하신다고 하네요, 간장소스 를 이용해서요 그러고 보면 간장 이라는 존재는 참으로 묘한 맛을 내는거 같아요 모두 콩에서 나오는 발효식품이기도 합니다.