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옥택연 가지볶음레시피 동영상
하늘학교
2015. 8. 5. 21:37
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옥택연 가지볶음레시피 동영상
삼시세끼에서 옥택연씨가 간단하게 가지볶음을 완성하였습니다. 레시피 라고 할께 없을정도로 너무도 심플하였는데요, 방송 보면서 의문이 들었던게 왜 간장을 넣었는데 추가로 소금을 넣는거지? 라는 생각이 들었습니다.
간장으로 감칠맛을 내고, 부족한 염분을 소금으로 잡는다?! 이걸까요? 그러기에는 굴소스도 짠건데요, 일단 필요한건 식용유, 간장, 굴소스, 소금, 고추기름 입니다.
고추기름이 없다면 청양고추 썰어 넣어도 됩니다. 골고루 매콤한 맛이 들게 할려면 고추 기름이 편하긴 해요
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옥택연 가지볶음 레시피 / tvn
붉은 고추가 화려함을 더해 줍니다.
요즘 가지가 제철 입니다. 가격도 저렴하고 맛도 있어서 우리의 식탁위에 자주 올라오는데요, 제 주변에는 가지 알러지(알레르기) 있으신 분들도 계셨어 못드시는분들을 많이 보았습니다.
간장을 첨가할때는 센불에 살짝 태워준다는 느낌으로 넣으면 향이 좋아진다고 합니다.
여러번 만들어 보면서 자신의 입맛에 맞는 레시피를 개발해 보시길 바랍니다.
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